Description
Nous avons sélectionné cette partie de la carcasse du poulet (qui est souvent séparée en trois dans les abattoirs : Dos avant, dos arrière, coffre) car c’est la partie la plus intéressante : Peu d’os, pas mal de viande, et pas trop gras.
Composition : Viande et peau environ 80%, os environ 20%.
Sac de 3kg : Les dos sont surgelés en plaque très fine, de façon à être portionnable (cassable) sans avoir besoin de décongeler tout le sachet.
Dimension du sac : 28,5cm x 35cm x 3cm
Origine : Normandie (Poulets nés, élevés et abattus en France)
Poulet jaune ou poulet blanc selon arrivage (aucune différence nutritionnelle, c’est uniquement 2 races de poulet différente)
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